Terroir Cinq 2022

American Wild Ale, Wild Ale Fermented with Grapes

Gradazione alcolica: 9.1%

Realizzata con uve Graciano provenienti dall'Area 51 Vineyard. Le uve, sottoposte a macerazione carbonica per preservarne gli aromi varietali, vengono blendate con una wild ale, per poi maturare 7 mesi in botti di rovere francese. Al naso si apre dolce e muschiosa, con note candite, lievito selvatico, vaniglia, cannella e un fondo di rovere tostato. Gusto floreale e delicato, con rimandi a caramelle e caprifoglio; il profilo maltato bilancia un'acidità presente ma mai aggressiva. I frutti bianchi cedono progressivamente spazio a rovere, nocciola e cuoio, con una chiusura lievemente tannica e persistente.