VAT 108bis

Geuze, Oude Geuze

Gradazione alcolica: 8.0%

Il Foeder N°108, botte da 10.000 litri del 1935, è stato utilizzato per oltre vent’anni dalla famiglia Boon prima di essere sostituito nel 2019. L’ultima birra maturata in questa botte, prodotta il 27 aprile 2016, è stata imbottigliata come Oude Geuze Boon VAT 108bis nel novembre 2018, dopo 2 anni e 7 mesi di affinamento, seguiti da oltre un anno di rifermentazione in bottiglia. Con una rifermentazione apparente dell’89%, si distingue per un equilibrio acido elegante, con note vinose, funk, legno, mele verdi, prugna, uva spina, uva bianca, germogli freschi e un tocco di limone.